Il miglior ristorante è casa mia

L’autore parte dalla cucina di casa, dove la moglie prepara i piatti della tradizione; alcuni rivisitati con fantasia e creatività, altri originali. Le ricette sono composte con ingredienti comuni, talvolta poveri, che possono, con gli opportuni abbinamenti, e un pizzico di equilibrio, esplicare un’azione di prevenzione nei confronti delle principali malattie metaboliche del nostro tempo, di cui l’obesità ne è solo l’esempio più eclatante. È quella che l’autore chiama “Alimentazione funzionale”. Quest’ultima, negli anni, funge da stimolo nei confronti delle principali funzioni dell’organismo: intestinale, immunitaria, cerebrale, e ci permette di non ingrassare senza ricorrere alle tante diete che ogni tanto vanno di moda, e che non hanno mai fatto dimagrire, permanentemente, nessuno. Tutto questo lo si ottiene senza tanti sacrifici, mangiando bene e stando in salute. Oltre alla cucina casalinga, si parla di diete, fast food, sport, evidenziando tutto ciò che si deve fare per conseguire uno stile di vita sano. Alla fine vengono riportate delle ricette, un piccolo esempio di cosa si può cucinare nella cucina di casa.